基本のシュークリームの作り方です。
失敗しないためのコツを載せているので失敗する方は是非参考に！
きれいに出来たよ！などのコメントも残してくれると嬉しいです。(｀･ω･´)
【シュークリームの関連動画】
クッキーシュークリームの作り方。 Cookie Cream Puffs https://youtu.be/0qTcyuQaHmI
お店で大量シュークリームの作り方。 https://youtu.be/Xb5OLlHhRYo
道具 材料の紹介！
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Cream Puffs Recipe
60g wetter
35g salad oil
50g cake flour
1g baking powder
150~180g egg
水 60g
サラダ油 35g
スーパーバイオレット 50g
ベーキングパウダー 1g
卵 150〜180g
Custard Cream Recipe
200g milk
1/8 vanilla beans
50g granulated sugar
40g egg yolk
6g cake flour
7g cornstarch
25g unsalted butter
55g whipped cream
牛乳 200g
バニラビーンズ 1/8本
グラニュー糖 50g
卵黄 40g
スーパーバイオレット 6g
コーンスターチ 7g
無塩バター 25g
生クリーム 55g
シューパフの作り方。
1 常温に戻した卵を解します。
2 手鍋にサラダ油と水を入れ、沸騰させます。
3 沸騰したら火を止め、漉し器に通した粉類を入れます。
4 粉気がなくなるまで混ぜたら火を点け、30秒ほど加熱します。
5 4に卵を少しずつ加え、手早く練っていきます。
6 生地が纏まり粘りが出たらグルテンが出るようにしっかり混ぜます。
7 残りの卵は適度な固さになるように加えていきます。
8 鉄板に7を絞り、200℃のオーブンで15分、170℃で18分焼成します。
How to make cream puffs. Google translate
1 Unravel the eggs that have returned to room temperature.
2 Put the oil and water in a saucepan and bring to a boil.
3 When it boils, stop the heat and add the powder that has passed through the strainer.
4 Mix until no more powdery , Ignite and heat for about 30 seconds.
5 Add eggs little by little and knead quickly.
6 Once the dough is tight and sticky, mix it firmly to make gluten.
7 Add the remaining eggs so that they are moderately firm.
8 Squeeze 7 on an iron plate and bake in a 200 ° C oven for 15 minutes and 170 ° C for 18 minutes.
【関連動画】
クッキーシュークリームの作り方 https://youtu.be/0qTcyuQaHmI
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